Adorate tartare... Di questa il condimento consiste in olio (extravergine ovvio), salsa di soia, succo di lime, un filo di sale e pepe. Null'altro. La "sostanza" é branzino doc. Il piatto é stupendo e sarebbe un disastro se il pesce non lo si tagliasse con la mezzaluna ma con il mixer come qualcuno fa.
si concordo col taglio al coltello, la polpa deve risultare ancora un po' consistente... Ciao Cristi , che buone cose che fai !
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