Sono semplici polpette di pane, dice la mia amica Gabriella, e sottolinea che si fanno con quel che c'é in casa. Stavolta in frigorifero aveva tante cose appetitose e le sue polpette son venute davvero bene. Impossibile dare le dosi ma anche in questo caso le ritengo quasi superflue. Cominciamo con il pane: raffermo, ammollato nel latte e strizzato. Wurstel fatto a pezzetti minuti. Zucchine ridotte a fettine e rosolate brevemente. Aglio e prezzemolo tritatissimi. Parmigiano e uova, olio, sale e pepe. Da questo impasto si ricavano le palline, si passano nel pangrattato e si friggono. Brava Gabri, é un delitto non utilizzare gli avanzi e quasi un'opera d'arte farli diventare cose così appetitose!
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