La tartare di Battipalo

Questa tartare non l'ho fatta io ma l'ho gustata al ristorante Battipalo, a Lesa, sulle rive del lago Maggiore. E' di filetto di carne, di quella ottima piemontese, condita con olio evo, sale Maldon e pepe, con due foglie di cipolla di Tropea appena lessate, zabaglione salato, un battutino di carciofi cotti e insaporiti in padella e due foglioline di menta per decorazione. Una prelibatezza. Come tutti i piatti del ristorante Battipalo che dovrebbe avere 5 stelle e più! E come direbbe la Michelin: vale la deviazione, il viaggio. Anche perchè i prezzi sono abbordabilissimi. E il panorama? Se é bel tempo si mangia fuori e si gode la vista del lago.