giovedì 19 febbraio 2015
Rotolini con le sottilissime di pollo
Sapore dolce-amaro per questi rotolini da preparare ben in anticipo. Ricetta che si racconta in un lampo: le sottilissime di pollo (adesso sono in tutti i supermercati) avvolgono prosciutto crudo, cima saltata, tritata e insaporita (é il lavoro più lungo) e stracci di mozzarella. Non occorre cucire o comunque chiudere con stecchini. La cottura é velocissima: é indicato sfumare con buon vino bianco. Affettati da freddi, li ho sistemati su un letto di finocchi conditi con olio, sale e pepe.
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ciao Cristi ! saporiti i tuoi rotolini ! ciao !
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