Conoscete tutti i bruscandoli?

Eccoli qua. Si chiamano bruscandoli, asparagi selvatici o anche luppoli. Si raccolgono in campagna di questa stagione. Sanno di asparagi ma sono meno aggressivi. In Veneto, dove li ho assaggiati, ci fanno risotti, frittate, sformati... Si consumano rigorosamente cotti.