Carciofi nelle cocotte

 

Carciofi, amati carciofi. Stavolta ne ho affettati alcuni e passati in padella, in olio e aglio. Dei piu' piccoli ho tenuto il cuore che comunque ho cotto assieme al resto. Poi ho versato il liquido di cottura nelle cocottine, ho sistemato il cuore in mezzo e attorno ho piazzato le fettine intervallate da scaglie di provola dolce e qualche cucchiaino di grana. Tocco finale un ovetto (ogni due cocotte) sbattuto, salato e pepato sopra. In forno per un quarto d'ora a 220°. E se le rifarò per il periodo pasquale, non dimenticherò di decorare con un fiorellino.