L'orata delle vacanze

 

Come al solito i piatti di pesce sono velocissimi da fare. Questo é un esempio. Ci si fa aprire in due e spinare l'orata dal pescivendolo. Si olia un poco una teglia da forno e si appoggia il pesce dalla parte della pelle. Si tagliano a dadini dei pomodori abbastanza maturi, si condiscono con olio e sale e si spargono sull'orata. In forno per 10 minuti a 180°. Prima di servire, qualche bel cappero e eventuale origano se vi piace.