Fettuccine, luganega e pomodori

 

La luganega va ridotta a "polpettine" (é semplice, stringendo la salsiccia e rilasciando la carne a tocchi) e si rosolano bene. A parte, si immergono in un sugo al pomodoro delle striscette di pomodori secchi così che rinvengano un pochino. Si cuoce la pasta (anche corta va benone) e si condisce col sugo e i pezzetti di luganega. Volendo non é un bel piatto unico?