Cous cous al verde

Questo timido cous cous contiene dadi di avocado (irrorato di limone), di peperone verde, di coste tenere di sedano bianco, un trito di erba cipollina e dadini di zucchina (cruda). Il cous cous stesso é condito con limone, sale e olio (ed é stato cotto secondo le istruzioni della scatola). Poi l'ho messo in forma e quindi adagiato su un letto di zucca cotta, salata e frullata assieme a cipollina e un goccio di concentrato di pomodoro. Fresco e salutare.