Fagottini appetitosissimi

Semplice, veloce, gustosissimo. Lo eleggerò piatto della mia estate 2021!

Quindi, ho preso del carpaccio e l'ho farcito con una crema fatta di yogurt greco, avocado sminuzzato e un pochino di yogurt dressing (nei super) che sa molto vagamente di aglio. Ho fatto dei fagottini e li ho appoggiati su altro yogurt dressing, decorando con fettine di avocado e erba cipollina tritata. Piace anche agli schizzinosi. Certo, occorre amare la carne cruda...