mercoledì 21 luglio 2021

Risottino alla mela verde


Niente di trascendentale ma un primo che in montagna o comunque se la serata é fresca andrà benone. Si tosta il riso nel burro e si sfuma con vino bianco. Come al solito. Si uniscono pezzetti di mela verde e si comincia a versare brodo per circa venti minuti. Spruzzatina di gin, un tocchetto di burro, una rimescolatina ed é pronto. Parmigiano a piacere ma non indispensabile. Così come la decorazione di fettine di mele.

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