L'insalata di mamma per Vincent

 

Un po' di dieta, non guasta. Oggi niente dolci, nè pasta e magari acqua nei bicchieri e non bollicine. Guardate qua. Questi ingredienti componevano un'appetitosissima insalata che mia madre faceva spesso per noi ma soprattutto per Vincent, nipote adorato, cresciuto come un figlio. Nella foto manca il limone e il pepe, il resto c'é. I finocchi vanno affettati piu' finemente possibile, la carota a rondelline e la mela a dadini. Il tutto va condito con limone, olio, sale e pepe.