Matrimonio felice: orzo e cannellini

Torna il freddo e una zuppetta non fa che piacere. Dunque, questa si fa così. Si sciacquano bene i cannellini e se ne tiene la metà intera. L'altra si passa, si allunga con brodo vegetale e la si scalda un po'. Si fa un trito con gli odori tradizionali (cipolla, carota sedano, prezzemolo, aglio se non dispiace troppo e anche del basilico) e si soffrigge in un pochino di olio. Si unisce il brodo, lo si insaporisce con del concentrato di pomodoro, ci si tuffa una foglia d alloro, lo si allunga e si versa il farro che dovrà cuocere il tempo scritto sulla confezione (in genere oltre la mezz'ora). Si sente, si sala se necessario e si uniscono i cannellini interi. La zuppa é pronta da servire. Con un bel po' di pecorino.