Minestra di borlottini

Nato da un ...incidente di percorso, si é rivelato un ottimo primo. Avevo un sacchetto di piccoli borlotti e avevo programmato di prepararli come contorno. Li ho lasciati a bagno e poi li ho lessati, con gli odori, per circa un'ora come indicato dalla confezione. Dopo meno di 40 minuti erano quasi sfatti! Sicchè li ho passati, ho unito concentrato di pomodoro, sale e un po' di olio. In un brodo ottimo che mi era avanzato il giorno prima ho cotto dei ditalini e ho riunito tutto. Parmigiano e voilà in tavola. Una minestra da rifare!