Pasticcio di patate

 

Semplice, appagante e, perchè no, economico. Avevo 4 patate farinose di media grandezza e le ho lessate. Poi le ho passate e mescolate a circa 2 etti di prosciutto cotto sminuzzato, una grossa cucchiaiata di burro, mezz'etto di formaggio del Mottarone tagliuzzato sottile (sono in zona Stresa e questo ottimo formaggio qui é comune) e a due uova. Ho salato e pepato e dato pure una grattatina di noce moscata. Ho versato tutto in una teglia, livellato, ricoperto di fettine di formaggio e spruzzato di pangrattato. In forno fino a che la superficie non dori. A 180-200° ci vogliono i soliti 40-45 minuti.