Uova strapazzate e... juta!

 

Avete mai mangiato la juta? Immagino di no. Però, se al mercato qualche venditore esotico ve la propone acquistatela e provatela. Cosi' ho fatto io per curiosità e non me ne sono pentita. Le foglioline di juta sono deliziose. Somigliano vagamente alle erbette e non agli spinaci come diceva il venditore. Le si trattano come le nostre due verdure, lessate ma pure crude.