Un gaspacho buonissimo

 

Vi passo l'idea di un golosissimo gaspacho assaggiato in un ristorantino di Grado. La base é quella classica: si frulla pomodoro, peperone, cetriolo e ghiaccio. Si sala quanto basta e si aggiunge un filo di olio. La guarnitura é con trancetti di gamberone arrostito,  rapanelli, cetrioli, pomodorini gialli, ribes, mirtilli, tozzetti di pane fritto e pure qualche foglia di insalata. Che dire? Una delizia. Una dimenticanza: il frullato deve includere della cipollina!