Insalata di quinoa

 

Riecco la quinoa in cucina! Stavolta in un'edizione superveloce. Infatti, mi sono aiutata con ingredienti pronti sui banchi del supermercato. Quindi, ho comperato olive farcite piccantine, gamberi già lessati e una falda di peperone rosso al forno. Quest'ultima l'ho spellata e tagliata a quadretti. Ho tagliato a pezzetti anche del sedano bianco. Ho messo insieme tutte queste buone cose e le ho condite con olio e limone. La quinoa, dopo un'accurata sciacquata, l'ho messa a lessare coprendola di acqua salata. In circa 10 minuti era pronta. Condita pure lei con olio e limone e  assemblata. Tutti a tavola!