Insalata primavera dell'Harry's Bar

Il segreto sta nella freschezza delle verdurine...ospitate dal risotto. Un classico risotto condito con parmigiano e burro. Le verdurine sono carote, asparagi sottili, zucchine, peperoni rossi dolci, broccoli e porro tutti a pezzetti piu' piselli. Si rosolano in olio e aglio, si condiscono con sale e pepe e si mescolano al risotto. Volendo si unisce dell'origano. Qui non c'é come non ci sono peperoni e porro che a casa non piacciono. Ma questo piatto é buonissimo comunque e resta tale anche da tiepido.