Non occorre, credo proprio, insegnare a nessuno a fare il vitel tonnè. Questa é un suggerimento per avere un piatto più saporito. Non lessate la carne ma cuocetela in forno! Magari con gli odori e sfumando con vino bianco come fosse un arrosto. Poi la procedura segue le regole... Ma il sapore é davvero di un vitello tonnato DOC. Provate e mi darete ragione...
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