Peperoni farciti con tacchino

La foto é scura (chissà perché) e mostra peperoni bruciacchiati, mentre sono venuti cotti a puntino dopo 30-40 minuti di forno.
Per riempire 4-5 peperoni del tipo lungo e stretto, occorrono:
3 hg tacchino macinato
3 fette di mortadella tritata
3 cucchiai di grana
2 uova piccole
sale, pepe, paprica
olio
Facilissima e veloce l'esecuzione. Si mescola bene tutto e si riempiono i peperoni tagliati in due e privati di semi e parti bianche. Si mettono in una teglietta unta e si infornano a 200°.