giovedì 24 settembre 2020

Torta ai cavolfiori

Molto buona, delicata ma appetitosa.
Per 6 persone occorrono: 
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare o tonda
1 piccolo cavolfiore
2 piccole patate
3 uova
50 g pecorino
50 g emmental
50 g panna
100 g burro
sale, pepe, noce moscata
Si devono lessare per 10 minuti le cimette di cavolfiore e tocchetti di patate. Si passano in padella col burro, si sala e si pepa. Si grattugia il formaggio pecorino e si fa a fettine l'emmental. Si sbattono le uova,si unisce la panna, si sala e si profuma con la noce moscata. Si stende la pasta, si sistemano il cavolfiore e le patate e si ricopre con le uova precedentemente unite al pecorino. Sopra, le fettine di emmental e si va in forno. A 200° per mezz'ora abbondante.

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