Carciofo ripieno

I carciofi sono la mia passione. Stavolta ho pensato di farcirli con un battuto di jamon serrano e uovo sbattuto. Dunque, prima cosa li ho bell'e puliti e messi in pentola in un pochino di olio profumato di aglio. Poi, li ho circondati da tocchetti di patate, salandole. Quasi cotti, li ho farciti e sopra al prosciutto ho messo una cucchiaiata di uovo sbattuto. A questo punto, li ho passati in una teglia e li ho infornati fino a quando l'uovo si é rappreso. Non é una preparazione lunga nè laboriosa. E, vi assicuro, molto gustosa!