Anello di broccoletti

Chi ama i broccoletti adorerà questo sformatino. Davvero delizioso. 

Per 6 persone occorrono:

1 kg di broccoletti puliti

3 patate medie

4 uova

4 cucchiaio di parmigiano

1 hg di prosciutto cotto o arrosto di tacchino a fette (nei super)

olio, aglio, sale e pepe

Si lessano per 10 minuti i broccoletti in acqua salata, Si spadellano in olio e aglio assieme alle patate affettate fini. Si toglie l'aglio a cottura ultimata, ovvero quando le verdure sono diventate poltiglia. Si sbattono le uova, si unisce il  grana, si sala e si pepa. Si mescola tutto e si mette in forma cominciando cn metà broccoletti e inserendo circa a metà il prosciutto o il tacchino stracciato. Si ricopre con i restanti broccoletti e a questo punto si inforna. A 200° per mezz'ora circa. Ora non resta a come presentarlo...Puré al centro? Ma sì!