Fantasia al tonno e avocado

 

L'impasto del rotolo, che poi va affettato e intervallato da fettine di avocado, é quello del celeberrimo "pesce finto"-Corretto dall'avocado. Anche in questo caso, le ricette del polpettone di tonno sono molte. Questa quella ereditata da mia sorella.

Per 4-5 persone:

3 hg di tonno sgocciolato, 3 cucchiai di pangrattato, 3 cucchiai di parmigiano, 3 fettine di avocado, 3 uova intere. Si mischia bene tutto, si forma il polpettone, si chiude in carta forno inumidita e si fa cuocere a fuoco lento per un'ora.

Ora si impiatta, decorando con maionese e insalatina. La maionese, che sia abbondante!