Un secondo in famiglia

 

Senza pretese, un piatto unico appetitoso. Come si vede, sono fiori di zucca, che ho riempito con la tradizionale ricotta insaporita da sale e pepe. Fanno da cornice ad un bel po' di salsiccia sbriciolata. Tutto in padella in olio e aglio per un quarto d'ora o poco piu' e poi in tavola! 

Terrina al cucchiaio

I dolci al cucchiaio...un sogno! Io li adoro. Mentre quasi detesto quelli lievitati. Questa terrina, oltre ad essere squisita, é anche facilissima e veloce. Che si vuole di piu'! Allora, cominciamo a sbriciolare ben bene una decina di amaretti. Poi montiamo 250 g di panna fresca con 50 g di zucchero fine. La uniamo delicatamente ad altri 250 g di mascarpone con 5 cucchiai di cacao amaro e agli amaretti. Ora si mette tutto nello stampo foderato di carta forno o pellicola e si sistema in frigorifero per diverse ore. Per servirla, io che mi venderei per la panna montata, ho decorato la terrina con ghirigori di panna e una bella spolverata di cacao amaro. Guardandola, sembra una prova generale per le cene natalizie... 

Pasta ai due pomodorini

 

La foto non chiarisce il titolo. Il punto é che ho prima fatto un semplicissimo sughetto con i pomodorini gialli (olio, aglio e peperoncino) passati ben bene al "fattapposta" per eliminare la buccia. Poi uno con quelli rossi (stesso procedimento). Quindi, ho condito la mia pasta col primo sugo e l'ho adagiata su un lettuccio del secondo. Poi, ho arricchito il piatto con bocconcini di mozzarella tagliati a metà. A dirla tutta, ho pure aggiunto del parmigiano. Ma la foto l'avevo già scattata...