martedì 29 marzo 2016

Gli stuzzichini di Sonia

Sonia é la mia adorata ex cognata. Che francamente in cucina non é proprio da masterchef però, a sua giustificazione, diremo che fa un mestiere impegnativo (quello di medico), deve accudire un marito, una cagnolina, un babbo e nipotine varie... E poi, diciamocela tutta, sospetto che cucinare non le piaccia per niente. Comunque, é lei che mi ha suggerito questi stuzzichini che ho subito provato e trovato ottimi.
Per 24 quadratini, occorrono:
6 fette di pancarrè
60 g parmigiano
20 g burro rammollito
2 tuorli
+, volendo, noci o mandorle
Si ritaglia bene il pane dalla crosticina. Si uniscono a crema i tre ingredienti. Si spalma sul pane. Si taglia ogni fetta in quattro. Si guarnisce, se si vuole, con mezza noce o una mandorla ogni quadratino. Si mette in forno a dorare. A 180°-200° per 12 minuti  circa. Vanno serviti subito.

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