sabato 13 novembre 2010

Lingua alla portoghese


















Ci vogliono fettine di lingua salmistrata (1 etto basta per due), due arance, qualche oliva nera, aglio, olio e sale. La lingua disposta nel piatto va irrorata di succo di un'arancia per una notte. Intanto, in un bicchierino di olio evo va tenuto un bello spicchio di aglio un po' schiacciato per lo stesso tempo. Quindi, si affetterà la seconda arancia, la si piazzerà sopra la lingua, si condirà il tutto con del sale e l'olio privato dell'aglio. Questa ricettina ce l'ho nel mio primo quaderno da un secolo e mezzo. Non mi ricordo da dove arrivasse. Non è niente male.

1 commento:

  1. che bella idea! A mio marito piace tanto la lingua ed è da tempo immemorabile che non gliela preparo! Baciotti sotto il cielo grigio Helga e Magali

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