giovedì 25 agosto 2011

Maxi gnocchi di ricotta e pesto


















Occorrono per 2 persone:
180-200 g ricotta vaccina
3 cucchiai (non rasi nè colmi) di pesto
20 g parmigiano
100 g farina 00
1 uovo
burro, basilico, pinoli, sugo di pomodoro

Si mischia tutto (eccetto gli ingredienti dell'ultima riga, é ovvio), si formano degli gnocconi con un buchetto in mezzo (in cottura resterà!) e si lessano brevissimamente. Poi si condiscono con burro fuso e si decora. Spiacevole scoperta: il basilico fresco a contatto con burro e gnocco caldo si cuoce e scurisce...

1 commento:

  1. Ma che belli!
    E vabbe', ci ricorderemo di non cuocere il basilico...

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