Pizzette patate e semolino alla salvia

Avevo quattro patate medie e mezzo sacchettino di semolino che dovevo far fuori. Da tale esigenza, nasce questa ricetta senza pretese.
Per una quindicina di "pizzette" ho usato:
550 g patate lessate
100 g scarsi semolino
1 uovo medio
poco brodo
tre foglie di salvia tritatissime
panatura di mais
sale, pepe, olio per friggere
La lavorazione é semplice: si impasta tutto, si formano pizzette, si impanano e si friggono. Come contorno a un arrosto stanno a meraviglia: bagnate dal sugo, acquistano in bontà.