Ricette vecchie e nuove,inventate, rivisitate o rubacchiate qua e là
domenica 9 marzo 2014
Salmone in tartare
Continua il mio amore per il pesce crudo... Stavolta ho tritato il salmone (tenuto in freezer una notte) assieme a un petalo di cipollina, succo di limone, olio buonissimo, un goccio di whisky torbato e sale affumicato. Risultato: un'ottima tartare!
Questo blog è dedicato a mia nonna Maria che mi ha trasmesso l'amore per la cucina. Spadellare mi piace ma, nonostante mi consideri bravina, non pretendo di insegnare nulla a nessuno.
Nei miei quaderni di cucina, le ricette sono state quasi sempre corredate da foto dei piatti. Un giorno mi sono detta: perché non farlo nel web?
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