giovedì 17 settembre 2015

Tonno esotico

Ho trovato al supermarket delle intriganti vaschette di germogli di erba medica e alfa-alfa. Poco più in là un altrettanto intrigante vasetto di crema di soia e zenzero. Come potevo non sperimentare? Quindi, ho scottato in acqua salata bollente un trancetto di tonno per due-tre minuti e poi l'ho raffreddato e coperto di questa crema miscelata a succo di limone. Dopo qualche ora di frigorifero l'ho scolato e tagliato a fette spesse e lo ho adagiato su un lettuccio di insalatina di germogli condita con limone, olio e sale. Risultato? Appetitoso e nuovo sapore per il mio amato tonno.

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