mercoledì 24 settembre 2014

Spezzatino curry/cocco

Un ottimo secondo che, anche se un po' esotico, piacerà a tutti. Occorrono per 4 persone:
1 kg spezzatino di vitello
farina
1 cipollina
burro, olio
1 bicchiere di vino bianco
1 dado di pollo
1 bicchiere di panna
1 cucchiaio colmo di curry
due cucchiai di latte di cocco
La preparazione é semplicissima. Si infarina la carne e si fa rosolare in burro e olio dove é appassita la cipollina tritata.
Si sfuma con il vino e poi si aggiungono due bicchieri scarsi di brodo. Si termina la cottura e prima di servire si unisce la panna in cui sarà stato sciolto il curry e il latte di cocco. Se occorre si fa addensare un pochino oppure solo riscaldare i nuovi ingredienti. Squisito. Almeno secondo me.

1 commento:

  1. Buono buono , curry e cocco stanno così bene insieme !!

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