lunedì 15 febbraio 2010

Pere con il grembiule

Ingredienti per quattro persone
4 pere Williams non troppo mature e con picciolo
mezzo litro di Porto
4 cucchiai colmi di zucchero
4 chiodi di garofano, una stecca di cannella, la scorza di un limone
zucchero al velo
4 crepes sottili (80 g farina, 20 g zucchero, 160 g latte, 1 uovo, 10-15 g burro fuso, 1 cucchiaio di rhum)

Mettere le pere in un recipiente che le contenga a misura. Versarvi il Porto, lo zucchero, il limone e le spezie. Fare cuocere con coperchio per mezz'ora o fino a cottura completata. Fatte le crepes, servire le pere infilarne una su ogni picciolo di pera e servire con un pochino del sugo dolce. Spolverizzare di zucchero al velo.

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