martedì 23 febbraio 2010

Il sugo dell'equivoco

Occorrono gli ingredienti della foto per questo sugo molto fresco. Metà dei pomodorini si frulla assieme a basilico, capperi, succo di limone, olio, pepe e sale. Metà si sbollenta e si pela. Si serve la pasta condita con il sugo, i pomodorini interi o tagliuzzati e del pecorino. 
Lo stesso condimento - eliminato il pecorino - è perfetto per un couscous.

Lo chiamo "dell'equivoco" perchè nasce da una ricetta di mia madre che avevo frainteso.

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