Stuzzichini vegetariani

Occorrono:
buccia di melanzana
foglie di salvia
uovo
farina
sale
olio per friggere

Ho scoperto l'acqua calda? Di certo. Comunque, avendo bellissime foglie di salvia e una melanzana, ho impastellato le prime e infarinato la buccia di melanzana tagliata a listarelle. Poi mi sono messa a friggere per l'imminente aperitivo con amici. Una volta scolate foglie e bucce, un po' di sale su tutto. Non avevo mai provato le bucce cotte così e devo dire che sono gustose. Peccato che a non friggere all'ultimo minuto, la pastella si ammorbidisce un po'...