Il piatto estate-inverno

Un piatto unico o un ricco antipasto che unisce il salmone affumicato, tipico dell'inverno, a percocche, finocchi e lattuga. Condimento: un dressing di yogurt al vago sapore di aglio (si trova al super). Fresco e gradevolissimo.
 

Mezzi rigatoni con mollica al forno

 

Anche questo piatto me lo suggerisce un'amica. Sapendo che al mio maritino piace il sapore dell'acciuga - che io detesto. Dunque, si spadellano i soliti pomodorini in olio e aglio. a metà cottura si uniscono delle acciughe (per una bella porzione: 10-12 pomodorini e 2 acciughe). Intanto, si olia della carta forno, vi si sparge mollica tritata grossolanamente e la si mescola affinchè si unga. Mentre l'acqua per la pasta bolle, si accende il forno a 220° e si fa colorire il pane. Poi si passa il sughetto e si assaggia. Non dovrebbe mancare di sapidità, ma non si sa mai. Cotta la pasta, l'ho spadellata nel tegame  in cui va fatto riscaldare il sugo e si unisce la mollica ben gratinata. Non va formaggio, é gustosa così. Per chi ama l'acciuga...

Un simpatico snack

 

Al posto delle patatine, assieme all'aperitivo. E' una ricettina della mia amica Giovanna C., assai abile in cucina. Occorre un pezzo di zucca pulita che si affetta a quadretti Questi si sistemano su carta forno, si sala, si pepa e si spargono qua e là degli aghi di rosmarino. Infine, si olia appena, appena e si inforna. A 180 gradi per circa un quarto d'ora. Ottimi, profumati e appetitosi.