Le zucchine di Giuli

 

Piu' che appetitose, una vera delizia. Si affettano con la mandolina (o molta pazienza) le zucchine e si condiscono con aceto di mele e limone, un filo di olio evo, zucchero, straccetti di menta, un pochino di aglio, sale e pepe. Le dosi? A occhio. Poi si infilano in frigorifero per almeno una notte. Volendo si toglie l'aglio e si frulla il liquido e la menta e si coprono le zucchine. Giuli non aveva voglia di farlo e le ha servite così: comunque buonissime.