Fusi al limone

 

I fusi di pollo si puliscono bene e si mettono in una terrina sommersi da limone, olio, origano, sale e pepe. Si lasciano a marinare 4-5 ore e poi si risolano in padella con un po' di olio e sfumando con vino bianco. Si preparano dei bastoncini di patate e si cuociono a vapore un pochino per poi finire di cuocerli nella padella del pollo. Si salano, si pepano e si servono.