Polenta M.Luisa: non la si mescola!

Prova riuscita! La mia amica M. Luisa fa una polenta - perfetta - sostenendo di non mescolarla se non un istante all'inizio. L'arma vincente - forse - é questa. Si tratta di oliare il fondo e in parte i lati di una pentola pesante, riempirla d'acqua salata quanto basta a seconda della quantità di polenta, aspettare il bollore e gettarci la polenta. Mescolare un minuto, incoperchiare e lasciare a sè stessa per 40 minuti. Non ci credevo ma é venuta benissimo.