Melanzane pugliesi

Melanzane per restare in estate. Una ricetta semplice e appetitosa passata da un'amica pugliese. Si tagliano a fette abbastanza sottili e si dispongono su carta forno appena oliata. Si rosolano datterini a pezzetti in olio e aglio. Si salano e si dispongono sopra, togliendo l'aglio. Si sistemano qua e là dei pezzetti di Asiago e si spolvera di pecorino e origano. In forno mezz'oretta a 180°. Fanno da antipasto, da primo, da piatto quasi unico,...e soprattutto "fanno" Estate!