Trevisana al forno

 

Puo' fare da piatto unico con una macedonia oppure un contorno in un pasto ricco, come quelli delle feste. Sarà apprezzato da chi, come me, ama le insalate amare. La trevisana si taglia per bene e si comincia a mettere in una teglia da forno sopra un goccio di olio. Si sala e si pepa e si mettono sopra fettine di taleggio e una spruzzata di parmigiano. E poi di nuovo, un altro strato. Un bicchiere di latte e in forno coperto per mezz'ora e poi scoperto per altri dieci minuti.