Vellutata di zucca con edamame

Se torna un po' di freddo, nessun problema a tavola. Basta cuocere a dadini della zucca in una padella dove ci saranno olio e un rametto di rosmarino. Poi, quest'ultimo si toglie e si frulla la zucca. Quindi, la crema va in pentola per scaldarsi e subito nella fondina con una spolverata di pepe nero. Gli edamame bell'e cotti si trovano al supermercato, si scaldano un minuto al microonde e si versano nel piatto. Volendo si mette parmigiano oppure un filo di salsa di soia. Sempre se si vuole, si aggiungono tozzetti di pane fritti. Ed ecco un primo dal tocco esotico che piacerà a tutti.