Le navettes della tradizione

Questi biscotti non sono particolari ma li posto per amore delle tradizioni. Non nostrane bensì francesi. Le navettes de Saint Victor si fanno a Marsiglia per il giorno della Candelora. Che è il 2 febbraio. Per festeggiare il fatto che "dall'inverno semo fora" si impastano 350 g di farina, un cucchiaio colmo di zucchero vanigliato, 160 g di zucchero,  una presa di sale, due piccole uova, 5 g di lievito secco, 50 g di burro morbido e un cucchiaio di acqua d'arancio. Si formano le "barchette" e si fanno cuocere per 15 minuti - non di più - al forno a 180° dopo averle pennellate con burro fuso.