Nocciole sabbiate

Per le due chiacchiere tra amici, dopo cena... Però, se si comincia a mangiarne una, sono come le ciliegie: una nocciola tira l'altra. Purtroppo, l'effetto calorico é ben diverso da quello di duroni o amarene! Per questa delizia, facilissima a farsi, occorrono però dosi precise:
200 g nocciole
100 g zucchero fine
30 g acqua
Si mette tutto in un pentolino, si accende il fuoco e si comincia a mescolare continuamente. Si vedrà che lo zucchero non riesce a caramellare ma l'acqua si esaurisce lasciando la "polvere" o "sabbia" zuccherina sulle nocciole. Nulla vieta di fare lo stesso con le mandorle.