Povera orata...

 

Io il pesce non lo so cucinare, Anche perchè in casa non piace molto. Però, ultimamente abbiamo mangiato un'orata deliziosa in un ristorante sul lago Maggiore (il Bella Vista, Meina) e ho voluto provare a replicarla. Dunque, ho appoggiato in padella, dalla parte della pelle, la mia oratina (già eviscerata). Dopo due o tre minuti, l'ho salata, pepata e l'ho rivoltata per toglierle la pelle. A questo punto l'ho appoggiata su carta forno e l'ho cosparsa con pangrattato e mandorle triturate. Altri tre minuti sotto di grill e l'oratina, dall'aspetto miserando, era pronta. Bruttina da vedere ma ottima da mangiare!