domenica 9 luglio 2017
Panzanella al granchio
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Appetitoso antipastino mare-orto! Ho frullato pane raffermo inumidito da olio, aceto e sale con cipolla di Tropea, un'ombra di aglio e dei pomodorini. Le dosi sono a piacere; chi non ama l'aglio non lo metterà, chi non ama molto la cipolla ne metterà poca... Ho poi aggiustato di olio e ho messo questa "crema" in una coppetta. Sopra ci ho sbriciolato del granchio in scatola prima ben sciacquato. Due foglie di basilico (troppo grosse, lo so) per il colore ed ecco fatto.
Funghetta ed io salutiamo affettuosamente chiunque passi da qua!
Ricette vecchie e nuove,inventate, rivisitate o rubacchiate qua e là
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Informazioni personali
- cristi
- Questo blog è dedicato a mia nonna Maria che mi ha trasmesso l'amore per la cucina. Spadellare mi piace ma, nonostante mi consideri bravina, non pretendo di insegnare nulla a nessuno. Nei miei quaderni di cucina, le ricette sono state quasi sempre corredate da foto dei piatti. Un giorno mi sono detta: perché non farlo nel web?
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Che panzanella raffinata ! se trovo il granchio la faccio (qui credo non sia facile reperirlo nei supermercati, gastronomie non ci sono, forse farei prima a mettermi a pescare dei granchi in mare..) . Un abbraccio !!!
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