Tartare col lemon pepper

Tartare semplicissima, quasi in purezza, direbbero gli chef. Però, fondamentale é il lemon pepper. E se nessuno ve lo ha portato dagli Stati Uniti (lì io l'avevo scoperto anni e anni fa), potete farlo in casa. Basta grattugiare la scorza di limone e aggiungere grani pestati di pepe nero. Spargere il tutto su carta forno a cuocere a 250° per tre quarti d'ora. Poi, si trita fino alla polverizzazione. La nostra carne sarà quindi condita con questa delizia, succo di limone, un pochino di sale grosso e olio evo. Vorrei precisare che ho visto in alcune ricette di lemon pepper sul web l'aggiunta di timo e coriandolo. A chi piace...