Torta all'arancia

 

Se la si farcisce, può diventare un dolce da ospiti. Così é un'ottima merenda o un sostituto di toast imburrati o brioche per colazione. Magari quella della domenica.

Occorrono:

la scorza e il succo di due belle arance

3 uova

3 hg di farina

100 g olio di semi

1 bustina di lievito

150 g di zucchero

un pizzico di sale fino

1 bustina o fialetta di vanillina

zucchero al velo per guarnire

Si mescola lo zucchero alla scorza grattugiata, si aggiungo l'olio e le uova sbattute. Si incorpora la farina setacciata, il succo d'arancia, la vanillina, il lievito e il pizzico di sale. Fine. Si versa in una teglia foderata da carta forno e si fa cuocere a 180° per i solito 40 minuti.