"Cialde" di zucchine

 

Se gli stampini sono piccoli, queste cialde vanno benone per un aperitivo. O, come si usa dire ora, per un'apericena. 

Occorrono per circa 6 cialde:

 6-7 hg zucchine

150 g latte

40 g burro

3 uova

1 hg parmigiano + un po'

una manciata di mandorle tostate e tritate

pangrattato

olio, sale e pepe nero

Si sbattono le uova col parmigiano. Poi si uniscono zucchine tritate e rosolate nel burro. Si uniscono le mandorle, si sala e si pepa. Si ungono d'olio gli stampini, si spolverano con grana e pangrattato e si versa il composto. Quindi, si inforna a 200° per circa 30 minuti.